济南晨阳科技有限公司-锅巴生产设备-夹心米果设备-膨化食品机械

夾心米果機器廠家認為夾心米果生產線是一套完整的自動化食品膨化技術生產線，以玉米粉、大米等高膨化度的谷物為基本原料，利用雙螺桿干式擠壓機通過擠壓進行瞬間膨化，在膨化整形的同時添加巧克力、果醬等各種芯料，生產出不同形狀的夾心米果膨化食品，干燥后在表面噴灑調味輔料，增強口感，再包裝。

夾心米果機器廠家認為在技術上，夾心米果生產線以粉碎的玉米、大米等膨化谷物為基本原料，經過擠壓膨化熟化，使粉狀超材料中的淀粉變性糊化，更具均質效果，更易消化吸收。之后夾層的芯料從內部吸附在膨化管內壁上滲出，兩者混合在一起。芯料的冰涼口感與膨化顆粒的溫潤外觀形成強烈的口感反差，成為膨化食品中的另類，能讓食客瞬間感受到名副其實的“冰與火”。因此，與傳統的非膨化休閑食品相比，用該生產線加工的膨化夾心米果具有口味多樣、香甜可口、入口即化的優點。

夾心米果機器廠家認為夾心米果是以大米和玉米為主要原料生產的膨化食品。米果的特點是口感酥脆，咸宜老少皆宜，是一種休閑食品。經過20多年的發展，夾心米水果市場日趨飽和，這對設備和食品生產企業提出了更高的要求。在此期間，許多企業在夾心米果的創新上下了很大的功夫。夾心米果表面涂有巧克力，表面涂有芝麻。但這些產品的存放溫度不宜過高，導致夏季無法生產和保存該產品。

夾心米果機器廠家認為奶油具有良好的穩定性和潤滑性，可使產品具有良好的風味。所以用奶油作為夾心材料的載體是比較理想的。將純奶油加熱融化，然后冷卻至40左右，按比例加入各種粉碎的60目餡料，攪拌均勻。為保證產品質量，奶油的加入量要適當，以保證物料稀釋均勻，流動性好。奶油要純奶油，不要摻水。

夾心米果機器廠家認為谷物膨化和餡料填充是產品生產中的關鍵工序。原料膨化的質量直接影響的質地和口感。擠出時，材料經過高溫高壓后成為流動的凝膠狀態，餡料通過特殊設計的三明治模具均勻穩定地擠出。同時，餡料被機器擠出，通過夾層模具均勻注入膨化餅中，與膨化物料一起擠出。在擠壓過程中，材料的含水量降低到9%-10%。