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膨化食品生產線設備的工藝流程有哪些?

2025-07-05
膨化食品生產線的主要工藝流程包括原料預處理、擠壓膨化、切割整形、烘干、調味和包裝等關鍵步驟。 ‌
原料預處理
原料需經過篩選、清洗、粉碎等處理,確保顆粒均勻。例如玉米需粉碎過篩,水分控制在12%-14%,為后續膨化做準備。 ‌
擠壓膨化
核心步驟通過高溫高壓(120-180℃)使淀粉糊化,經模頭減壓后形成多孔結構。參數(溫度、壓力、螺桿轉速)直接影響膨化效果。 ‌
切割與烘干
膨化后的物料通過模具整形并切斷,再經低溫烘干降低水分,形成脆硬質地,延長保質期。 ‌
調味與包裝
采用噴涂或滾筒方式添加油脂、香料,冷卻后密封包裝以防潮。調味料需按配方稱量,避免受潮影響風味。 ‌
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